Елецкий ликеро-водочный завод
В начале ХХ века в России была введена государственная монополия на водку, и по всей стране началось строительство казенных винных складов, (так в то время назывались предприятия, выпускающие водку и алкогольную продукцию).
Елецкий ликеро-водочный завод («ЕЛВЗ») был построен в 1901 году, как винный склад, площадью около 2 га и находился в очень выгодном, по расположению к железной дороге, месте. От завода до железнодорожной ветки всего один километр.
Ёмкость спиртохранилища – 48 тысяч декалитров (дал). До 1937 года завод занимался только выработкой водочных изделий и денатуратов. С 1937 года завод начал выпускать ликероналивочные изделия – 39 тысяч декалитров в год.
В годы Великой Отечественной войны завод эвакуировали, и часть оборудования вывезли, а помещения использовали под госпиталь.
После окончания войны завод восстановили и в начале 50 –х годов руководством взят курс на механизацию и автоматизацию производства. Были установлены бутылкомоечные машины, разливной автомат системы Жукова, бракеражные и этикетировочные автоматы, внедрены корзиночные подъемные и спускные устройства.
С 1961 года завод стал заниматься вторичным виноделием, а в 1966 году началась замена оборудования этикетировочных автоматов и бутылкомоечных машин на АММ-6 и АММ-12.
Для хранения вина были построены хранилища емкостью 73 тысячи декалитров. Количество угольных очистительных батарей достигло 16-ти, установлено 6 линий розлива.
С 1985 года в связи с сухим законом завод перешел на выпуск товарных сиропов.
Спустя годы предприятие вернулось к производству ликеро-водочной продукции и поставило цель улучшения качества выпускаемых изделий путем реконструкции отдельных участков производства и расширения ассортимента.
Была демонтирована котельная и организовано новое сортировочное отделение и отделение химводоподготовки с применением обратноосмотической установки. Приобретено новое технологическое оборудование: установлены разливные и обкаточные автоматы, 3-позиционный этикетировочный автомат.
С появлением в ликеро-водочной промышленности тенденции к изготовлению продукции по собственным рецептурам, на заводе освоили выпуск новых изделий: водки «Бунинская», «Елецкая», «Мы из Ельца», «Атаман», «Визит», «Елецкая мировая», «Елецкая вековая», «Юбилей», «Быть добру», «Елецкий купец», «Ночной гость», «Самоцвет», «Елецкие куранты», десертный напиток «Кружевница», горькая крепкая настойка «Елецкая», бальзам «Былина», «Рябина на коньяке» и другие.
Продукция Елецкого ликеро-водочного завода не раз награждалась медалями различных выставок и была отмечена высоким дегустационным балом в Москве, Сочи, Брюсселе.
В 2001 году Елецкий ликеро-водочный завод включили в состав филиала «Липецкспиртпром» ФГУП «Росспиртпром» в качестве обособленного производственного подразделения. Визитной карточкой «ЕЛВЗ» – предприятия с вековыми традициями ликеро-водочного производства, являлось использование исключительно натурального сырья.
С 22 февраля 2006 года по решению администрации ФГУП «Росспиртпром» производство на «ЕЛВЗ» было законсервировано. Знаменитые елецкие водочные марки – «Графская», «Бунинская», «Елецкая», «Мы из Ельца» – исчезли.
В 2005, последнем работающем году, Елецкий ликеро-водочный завод произвел 147 тысяч декалитров продукции. Это была 10-я часть балансовой мощности предприятия.
Когда-то Елецкий ликеро-водочный приносил городской казне львиную долю доходов в виде различных налогов. Здесь трудилось около 300 человек.
Елецкие власти не единожды пытались прояснить ситуацию с судьбой производства, однако четкого ответа на вопрос, как могло получиться, что сверхприбыльное государственное дело вдруг оказалось, по сути, уничтоженным, до сих пор нет.
Литература
Товарный знак № 54581 Российская федерация, МКТУ 33 : № 72593 : заявлено 30.06.1975 : опубликовано … / правообладатель Елецкий ликероводочный завод. – Текст : электронный // Федеральный институт промышленной собственности : сайт. – URL: https://www1.fips.ru/registers-doc-view/fips_servlet (дата обращения: 22.09.2022).
О награждении государственными наградами Российской Федерации : [звание «Заслуж. работник пищевой индустрии РФ» присвоено Саакяну А. М. – директору предприятия «Елецкий ликеро-водочный завод», Липец. обл.] : Указ Президента РФ от 7 сент. 1995 г. № 910 // Собрание законодательства РФ. – 1995. – № 37 (11 сент.). – Ст. 6758.
ОПП «Елецкий ликеро-водочный завод» : [история предприятия] // Елец промышленный : страницы истории елецких предприятий : [науч.-краевед. изд.] / авт.-сост. О. В. Тулинова ; Социал.-экон. некоммерч. партнерство «Объединение работодателей г. Ельца». – Елец, 2008. – С. 52-53.
Путы на ногах : [о проблемах внедрения хозрасчета на Елец. ликеро-водоч. з-де] // Ленинское знамя. – 1990. – 18 янв.
Боташева, Е. Не утолим жажду сами? : [о работе Елец. ликеро-водоч. з-да] / Е. Боташева // Липецкие известия. – 1994. – 16 дек. – С. 3.
Федюкина, Т. Патриотам – «Отчизну», остальным – «Бальзам» на душу : [о новой продукции Елец. ликеро-водоч. з-да] / Т. Федюкина // Липецкая газета. – 1995. – 6 июня.
Поляков, В. История елецкой водки заставляет нас любить её еще крепче : [история Елец. ликеро-водоч. з-да] / В. Поляков // Липецкие коммерческие новости. – 1996. – февр. (№ 8). – С. 2.
Оборотов, Ю. «Технология производства елецкой водки отрабатывалась десятилетиями» : [о Елец. ликеро-водоч. з-де] / Ю. Оборотов // Липецкие коммерческие новости. – 1998. – 19–26 марта (№ 9). – С. 2.
Оборотов, Ю. «На одном из старейших предприятий области мы выпускаем продукцию по современным технологиям» : [беседа с директором Елец. ликеро-водоч. з-да] / Ю. Оборотов // Липецкие коммерческие новости. – 1998. – 1–6 окт. – С. 1.
Международному жюри пришлась по вкусу елецкая водка : [продукция Елец. ликеро-водоч. з-да получила междунар. награды] // Комсомольская правда. – 1999. – 19 февр. – С. 12.
Оборотов, Ю. Град наград Елецкого ликеро-водочного : [о проблемах и перспективах развития Елец. ликеро-водоч. з-да] / Ю. Оборотов // Липецкие коммерческие новости. – 1999. – 11–18 нояб. (спец. вып.). – С. 6.
Оборотов, Ю. А. «Дринкать» – так по-нашему : [интервью с директором Елец. ликеро-водоч. з-да] / Ю. А. Оборотов ; записала Е. Боташева // Липецкие известия. – 1999. – 8 дек. – С. 5.
Федюкина, Т. Где тост, там и чарка ... : [Елец. ликеро-водоч. з-д] / Т. Федюкина // Липецкая газета. – 2000. – 1 янв.
Новая водка в честь юбилея Победы : [новая водка «Мы – из Ельца» Елец. ликеро-водоч. з-да] // Липецкая газета. – 2000. – 11 мая.
Оборотов, Ю. Елецкий ликеро-водочный завод возрождает престиж русской водки : [Елец. ликеро-водоч. з-д ФГУП «Липецкспиртпром»] / Ю. Оборотов // Липецкие новости. – 2000. – 18 авг. – (Спец. вып. № 1). – С. 5.
Оборотов, Ю. Елецкая водка: от Брюсселя до российской глубинки : [Елец. ликеро-водоч. з-д] / Ю. Оборотов // Липецкие новости. – 2000. – 15 нояб. – С. 7.
Оборотов, Ю. К вековому юбилею будет водка «Вековая» : [интервью с генер. директором Елец. ликеро-водоч. з-да] / Ю. Оборотов ; записала Т. Федюкина // Липецкая газета. – 2000. – 26 дек.
Лукин, Г. Елецкой водке – сто лет : [Елец. ликеро-водоч. з-д] / Г. Лукин // Липецкая неделя. – 2001. – 17 мая. – С. 11.
Оборотов, Ю. Гордимся маркой нашего завода ! : [Елец. ликеро-водоч. з-д] / Ю. Оборотов // Добрый вечер. – 2001. – 30 мая–5 июня. – С. 6.
Щербатых, Т. Елецкую водку пьём целый век! : [история и соврем. состояние предприятия] / Т. Щербатых // Красное знамя [г. Елец]. – 2001. – 25 окт. – С. 3.
Стрельцова, Н. «Елецкие погреба» бастуют : [забастовка на ликеро-водоч. з-де в Ельце] / Н. Стрельцова // Факты с аргументами. – 2003. – № 47 (20 нояб.). – С. 2.
Федюкина, Т. Первый завод – колом, второй – соколом? : [Елец. ликеро-водоч. з-д] / Т. Федюкина // Липецкая газета. – 2003. – 22 нояб.
Стрельникова, Н. Хороша елецкая водка. Была : [о Елец. ликеро-водоч. з-де] / Н. Стрельникова // Факты с аргументами. – 2004. – 8 янв. (№ 2). – С. 2.
Весенина, Т. Елецкая ликерка: новый поворот : [на Елец. ликеро-водоч. з-де продолжается реструктуризация пр-ва] / Т. Весенина // Красное знамя [г. Елец]. – 2005. – 24 нояб. – С. 3.
Дорохин, В. «Елецкая «ликерка» еще послужит на благо региона...» : [беседа с упр. обособленным производств. подразделением «Елецкий ликеро-водоч. завод», депутатом обл. Совета Валерием Дорохиным о проблемах возрождения предприятия и качества продукции] / В. Дорохин ; записал С. Кибальниченко // Липецкая газета. – 2005. – 26 нояб. – С. 3.
Кобзев, С. Елецкая «ликерка» позиций не сдает! : в этом году Елецкий ликероводочный завод будет отмечать свое 105-летие / С. Кобзев // Красное знамя [г. Елец]. – 2006. – 29 апр.
Демин, Р. Очевидное – невероятное : [Елец. ликеро-водоч. з-ду исполняется 105 лет; о прошлом и настоящем предприятия] / Р. Демин // Красное знамя [г. Елец]. – 2006. – 12 дек. – С. 2.
Щербатых, Т. Все еще будет! : [80-летие отметил бывший директор Елец. ликероводоч. з-да А. М. Саакян] / Т. Щербатых // Красное знамя [г.Елец]. – 2015. – 23 июля. – С. 2: фото. – (Елец в лицах).
Саакян Ашот Миронович : директор Елецкого ликеро-водочного завода, депутат городского Совета г. Ельца, заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации. Заслуженный рационализатор СССР // Наши современники. Известные жители Липецкого края : ил. биогр. справ. / [директор проекта Г. Тарасова ; гл. ред. В. Баюканский ; фот.: В. Москалева, А. Козина, В. Баюканского, Г. Тарасовой ; Бюро путешествий «Солнечный ветер»]. – Липецк : Принт-Сервис, 2011. – Т. 5. – С. 63.
Интернет-ресурсы
Щербатых, Т. А. М. Саакян – легендарный директор : [директору знаменитого в свое время Елец. ликероводоч. з-да А. М. Саакяну исполнилось 85-лет, из них без малого 35 лет его жизнь связана с ЕЛВЗ] / Т. Щербатых. – Текст : электронный // Красное знамя : газета города Ельца : сайт. – URL: https://kznam.ru/?p=6467 (дата обращения: 09.08.2020).