Елецкое пиво
Предприятие ООО «Елецкое пиво» – старейшее предприятие города, имеющее богатую историю и значительный путь преобразований.
Пивоваренный завод в Ельце был построен купцом Горшковым в 1864 году. Через 2 года его купил прибалтийский немец Карл Карлович Кронберг и с той поры пивзавод стал называться «Елецкая Бавария».
Знаменитая марка, благодаря оборотистости её владельца, постепенно завоевала обширные рынки сбыта.
Ассортимент продукции по тем временам был широчайший – по названию предприятия пиво «Баварское», «Венское», «Богемское Пльзеньское» (чешское), «Английское», «Чернорусское», «Бархатное», «Мартовское» и прочее.
Елецкое пиво нескольких сортов продавали не только в Орловской губернии, но и в Туле, Курске, Воронеже, Москве.
Потомки К. К. Кронберга владели предприятием вплоть до революции.
В 1914 году, в начале империалистической войны, «Елецкая Бавария» прекратила выпуск пива, так как производство спиртных напитков, в том числе и лёгких, в тот период было запрещено в связи с введением в стране «сухого закона».
На базе предприятия военное ведомство организовало засолочный пункт, который просуществовал здесь до 1924 года. В этом же году завод арендовали три тульских компаньона. Они вновь организовали здесь производство пива. Однако успешному делу помешал пожар, уничтоживший солодовенный цех, и выпуск продукции был остановлен. Спустя еще два года, в 1926 году, арендаторами елецкого пивзавода становятся москвичи (Григорьев и Быков), которые вновь начинают изготавливать здесь пенный напиток. Правда, способ его выпуска был полукустарным.
В 1928 году Елецкий пивоваренный завод национализирует государство.
С 1932 по 1936 годы строятся новые корпуса, происходит переоборудование производства.
С началом Великой отечественной войны часть оборудования предприятия была эвакуирована, а один из корпусов завода почти полностью разрушила авиабомба. Восстановительные работы начались почти сразу после освобождения города от немецко-фашистских захватчиков.
С 1947 по 1950 годы проводится коренное техническое и технологическое перевооружение предприятия, а с 1957 года оно осваивает выпуск новинки – сухого концентрата пивного сусла. Эту продукцию поставляют в отдаленные точки страны, где она пользуется большой популярностью.
Стоит отметить, что установка по изготовлению
сухого сусла в Ельце в то время была единственной в СССР.
В 1992 году Елецкий пивоваренный завод реорганизуется в акционерное общество «Елецкое пиво». Однако к 2002 году предприятие приходит в упадок. Из-за изношенности оборудования выпускаемая продукция – низкого качества.
В 2004 году завод признан банкротом, территория и строения старинного предприятия распродаются.
В 2005 году предприниматели из Тулы выкупают часть территории, производят обновление и реконструкцию пивного оборудования и уже в следующем году выпускают первую продукцию.
Предприятие стало называться ООО «Елецкий пивовар».
Но тульские предприниматели не сумели спасти завод и известную на всю страну торговую марку. В 2008 году предприятие вновь обанкротилось.
С 3 августа 2009 года елецкий пивоваренный завод вновь обретает жизнь благодаря компании ООО «Елецкое пиво», которая не только оснастила заводские цеха современным оборудованием, но и обеспечила полный технологический цикл, начиная от выращивания ячменя, вплоть до розлива и реализации натурального пенного напитка.
На сегодняшний день ООО «Елецкое пиво» – это динамично развивающееся перспективное предприятие, главной задачей которого является производство высококачественной продукции.
Предприятие располагает собственной лабораторией и экспериментальным цехом, специалисты которого трудятся над созданием новых сортов и рецептуры пива, сохраняя традиции и используя новаторские решения, и успешно справляются с поставленной задачей, о чем свидетельствуют дипломы и награды, полученные на межрегиональных и областных выставках и конкурсах.
Продукция предприятия популярна и пользуется постоянным спросом в Ельце, Липецкой области, а также Тульском и Орловском регионах.
Завод принимает активное участие в жизни города, района, области.
ООО «Елецкое пиво» является постоянным участником всевозможных туристических фестивалей, таких как «Русская закваска», «Антоновские яблоки».
Литература
История Елецкого пивоваренного завода // Пивные пробки города Ельца, или Попытка проследить развитие укупоривания пивной стеклянной тары на основании находок в городе Ельце / П. В. Иванников. – 4-е изд., испр. и доп. – Липецк : Издатель, 2018. – С. 4–7.
Сутормин, А. Щепотка ... пива для гурмана : Елецкие пивовары первыми в России научились делать порошковое пиво : [АО «Елецкое пиво»] / А. Сутормин // Липецкая газета. – 1996. – 26 июля. – С. 2.
Боташева, Е. Проблемы на розлив : [о критич. сост. АО «Елецкое пиво»] / Е. Боташева // Липецкие известия.– 1997. – 25 июля. – С. 5.
Федюкина, Т. Наследники «Елецкой Баварии» : [135 лет Елец. пивовар. з-ду (ОАО «Елецкое пиво»)] / Т. Федюкина // Липецкая газета. – 1999. – 9 окт. – С. 2.
Елецкому пиву вернут былую славу : [новый инвестор Елец. пивзавода – ООО «Елецкий пивовар»] // Липецкая газета. – 2004. – 3 сент. – С. 2.
Неклюдова, В. История одного завода : предприниматели возрождают былую славу елецкого пива : [об истории и соврем. положении предприятия «Елецкий пивовар»] / В. Неклюдова // Газета МГ. – 2006. – 16 авг. (№ 33). – С. 7.
Знаменитое елецкое : [в Ельце возрождается пр-во пива, приступило к работе ООО «Елецкое пиво»] // Липецкие известия. – 2009. – 16 дек. (№ 50). – С. 2.
Кириллова, Т. Пенный напиток жив : [о работе предприятия ООО «Елецкое пиво»] / Т. Кириллова // Красное знамя [г. Елец]. – 2013. – 8 июня. – С. 2.
Живо пиво! : в 1928 г. Советская власть национализировала елецкий пивзавод / подгот. Р. Демин // Красное знамя [г. Елец]. – 2013. – 16 июля. – С. 3.
Демин, Р. Традиции елецкого пивоварения / Р. Демин // Красное знамя [г. Елец]. – 2015. – 14 июля. – С. 3.
Александров, В. ООО «Елецкое пиво»: продолжение славных традиций : [о работе предприятия рассказывает генер. директор Р. В. Донцой] / В. Александров ; фот. С. Литаврин // Липецкая газета. – 2016. – 7 июля. – С. 12.
Демин, Роман. Елецкому пивзаводу – 170 лет / Р. Демин // Красное знамя [г. Елец]. – 2020. – 9 июля. – С. 20 : фот.
Сизов, И. Елецкий крафт и измалковский хмель : [в Липец. обл. прошел V Среднерус. зерновой форум и X День поля «Ячмень, солод, хмель и пиво России»] / И. Сизов ; фот. Г. Логунов // Липецкая газета. – 2021. – 29 июня (№ 77). – С. 1.
Интернет-ресурсы
Пиво елецкое: сайт. – URL: http://elets-pivo.ru/ (дата обращения: 21.12.2021). – Текст : электронный.