Измалковский хлеб
ООО «Измалковский хлеб» – одно из структурных подразделений ПО «Хлебокомбинат», единственное промышленное предприятие Измалковского района.
Построенный в 1967 году хлебозавод сохранил свои традиции, успешно развивается и соответствует требованиям современного потребителя. В коллективе работают 75 человек. Предприятие производит все виды хлеба, разнообразные хлебобулочные и кондитерские изделия. Широкий ассортимент хлебозаводской продукции включает в себя около 150 наименований.
Ежедневно выпекается более 50 видов изделий. В среднем каждый месяц производят более 90 тонн хлебобулочных и около 2,5 тонны кондитерских изделий.
Большое разнообразие кондитерской продукции насчитывает 65 видов, а также сухарей, чебуреков, беляшей, пиццы, пирожков.
В производство введены новые сорта хлеба: «По-домашнему», «Хмелевой», «Чайный новый», «Деревенский», разработаны виды хлебобулочных изделий, обладающие повышенной биологической ценностью: «Чемпион», «Фитнес-микс», «Фермер» и др.
Продукция пользуется широким спросом и поставляется не только в свой район, но и другие районы области, а также в соседние регионы. Хлебозавод работает круглосуточно, технологический процесс отлажен до автоматизма. Выпечка хлебобулочных изделий идет в четыре смены. Основная выпечка хлеба приходится на ночную смену, чтобы к открытию магазинов потребителей уже ждал на прилавках свежеиспеченный хлеб.
За 2016 год было произведено более 1127 тонн хлебобулочных изделий, 24,4 тонны кондитерских изделий, 3,6 тонны сухарей. Введен в эксплуатацию кондитерский цех.
В 2017 году Измалковский хлебозавод отметил 50-летний юбилей.
На предприятии с каждым годом растут объемы производства, расширяется сеть магазинов, совершенствуется производство, внедряются новые технологии, приобретается современное технологическое оборудование, обновляется ассортимент. Уже много лет ООО «Измалковский хлеб» входит в число лидирующих предприятий Липецкой области.
Литература
Дементьев, А. Деревенские кондитеры : измалковские кооператоры всерьез взялись за освоение потребительского рынка : [о кондитер. цехе хлебоз-да «Измалковский»] / А. Дементьев ; фот. А. Дементьев // Липецкая газета. – 2010. – 12 авг. – (Профессионалы).
Удачина, В. Звонок от «Чиабатты» : итальянский хлеб от измалковских хлебопеков : [о техн. перевооружении и новинках ассортимента Измалков. хлебоз-да] / В. Удачина ; фот. В. Удачина // Липецкая газета. – 2013. – 10 авг. – С. 5. – (Муниципальная Россия : липецкий опыт : производство).
Воропаев, Н. ПО «Хлебокомбинат» сохраняет и приумножает традиции : [о деятельности ПО «Хлебокомбинат» Измалков. р-на] / Н. Воропаев // Сельский восход [Измалков. р-н]. – 2015. – 14 марта : фот. – (Проживем без импорта!).
Воропаев, Н. Хлеб – имя существительное : [о работе ООО «Измалковский хлеб» – подразделения ПО «Хлебокомбинат» Измалков. р-на] / Н. Воропаев // Сельский восход [Измалков. р-н]. – 2015. – 19 марта. – (Проект года : проживём без импорта!).
Чечельницкая, Л. ООО «Измалковский хлеб» – в Книге Почета : [ООО «Измалковский хлеб» является участником Всерос. реестра «Книга Почета» за 2015 г.] / Л. Чечельницкая // Сельский восход [Измалков. р-н]. – 2016. – 9 февр. : фот.
Белогуб, К. Сделать ставку на прогресс : потребкооперация региона переходит на новый формат : [на базе предприятия «Измалковский хлеб» прошел семинар с участием представителей облпотребсоюза, пред. правлений потреб. о-в, директоров хлебоз-дов, работников общепита; речь шла о резервах по увеличению объемов деятельности в кооператив. пром-сти] / К. Белогуб // Липецкая газета. – 2017. – 9 июня. – С. 2. – (Факты и комментарии).
Белогуб, К. Здесь рождается хрустящий, очень вкусный хлеб горячий! : в минувший четверг [(6 июля] в райцентре состоялось торжественное мероприятие по случаю 50-летия со дня основания ООО «Измалковский хлеб» / К. Белгуб // Сельский восход [Измалков. р-н]. – 2017. – 11 июля.
Николаева, Н. С ломтиком хлеба вкусней и сытней : [о работе ООО «Измалковский хлеб»] / Н. Николаева // Сельский восход [Измалков. р-н]. – 2018. – 20 окт.
Дементьев, А. В центре «Шелкового пути» : ласточка на крынке приглашает измалковцев и их друзей на День района : [о соц.-экон. развитии Измалков. р-на в связи с празднованием Дня района] / А. Дементьев ; фот. Г. Логунов // Липецкая газета. – 2019. – 3 авг. – (Факты и комментарии : Измалковский район).