Усманский хлебокомбинат

Усманский хлебокомбинат является филиалом АО Продовольственная компания «Лимак».
Биография хлебокомбината началась с конца истории Усманской хлебопекарни «Росглавхлеба» (1940 г.), которая с 17 февраля 1941 года изменила свой статус, и с тех пор в документах предприятие именовалось – Усманский хлебокомбинат «Росглавхлеб».
Новый хлебозавод был пущен в эксплуатацию в 1949 году.
Предприятие обеспечивало хлебобулочной продукцией и город, и район.
В конце 80-х годов XX века еженедельником «Синие страницы России» предприятию было присвоено звание «Лидер российской экономики».

В октябре 1998 года была проведена реконструкция местной котельной с переводом её на природный газ. В следующем году завершена реконструкция основного производства хлебозавода и административного корпуса.

В 2001 году на месте киоска «Горячий хлеб» в Усмани было закончено строительство фирменного магазина «Хлеб да соль», отвечающего самым современным требованиям.

3 декабря 2003 года на Всероссийском смотре качества хлебобулочных изделий в Москве хлебокомбинат был награжден Дипломом II степени к серебряной медали «За высокое качество продукции», а конкретно за хлеб «Облепиховый», в/с 0,5 кг.
В октябре 2004 года снова в Москве на международной выставке «Современное хлебопечение – 2004 года» Усманский хлебокомбинат получил две золотые медали за батон «Нарезной» в/с 0,4 кг и «Сдобные изделия Полезные» в/с 0,2 кг, а также одну бронзовую медаль за «Сдобу аппетитную» в/с 0,2 кг.

В 2012 году на хлебокомбинате проведена очередная модернизация производства. Заменена печь для выпечки булочных изделий, установлена тестомесильная машина в кондитерском цехе, смонтирована система охлаждения заквасок, что обеспечило выпуск продукции стабильно высокого качества.

Сегодня комбинат выпускает хлебобулочную продукцию и мучные кондитерские изделия в большом ассортименте.
Ежедневно вырабатывается более 50 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий: батоны, хлеба смешанной валки, включая улучшенные и диетические сорта, разнообразную сдобу.
Производство батона и хлеба осуществляется по традиционной технологии: опарным способом и на жидких заквасках.
На данный момент на предприятии смонтированы две хлебные линии, каждая из которых производит 14 тонн в сутки, и две булочные линии общей производительностью 5 тонн в сутки.
Внедрена система менеджмента безопасности пищевой продукции, основанная на принципах ХАССП.

Современные технологии, оборудование мирового стандарта, жесткий контроль – всё это позволяет Усманскому хлебокомбинату производить конкурентоспособную продукцию, востребованную жителями не только района, области, но и соседних регионов.
О качестве выпускаемой продукции предприятия говорят многочисленные награды различных Всероссийских и международных выставок и конкурсов.
Компании «Лимак» (в т. ч. Усманскому хлебокомбинату) принадлежат более 70-ти товарных знаков, один из них товарный знак № 684411.

Литература

Товарный знак № 684411 Российская Федерация, МКТУ 01, 02, 03, 04, 05, 06, 07, 08, 09, 11, 13, 14, 15, 16, 17, 19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26, 27, 29, 30, 31, 32, 33, 34, 35, 36, 37, 38, 39, 40, 41, 42, 43, 44, 45 : № 2018705138 : заявл. 12.02.2018 : опубл. 27.11.2018 / АО Продовольственная компания «ЛИМАК». – Текст (визуальный) : электронный // Товарные знаки, знаки обслуживания, наименования мест происхождения товаров : бюллетень. – Москва : ФИПС, 2018. – № 23. – 1 DVD-ROM.

Усманский хлебокомбинат // Усмань : прогулки с краеведом / А. С. Китаев, А. С. Нарциссов ; [авт. фот. Б. Борзунов и др.] ; Липецкое областное краеведческое общество, Творческий центр «Традиция». – Липецк, 2016. – С. 65–66 : ил.

Суровикин Иван Васильевич // Лучшие люди России : энциклопедия : в 2 частях / гл. ред. А. В. Бруй. – Москва : Спец-Адрес, 2004. – Вып. 6, ч. 2. – 1076 с. : ил.

Голомедов, А. Усманские хлебопеки : [на удар. трудовой вахте, посвящ. 40-летию Победы] / А. Голомедов // Ленинское знамя. – 1984. – 8 нояб. – С. 2.

Вторая молодость хлебозавода // Липецкая газета. – 1999. – 14 авг. – С. 1.

Фролова, Е. Каравай-каравай, кого хочешь – выбирай! : [о качестве выпекаемого в Липец. обл. хлеба; лучшими признаны хлеб «Сокольский», «Пшеничный» Елец. хлебозавода, «Батон нарезной» Усман. хлебокомбината] / Е. Фролова // Провинциальный репортер. – 2002. – 25 сент. (№ 39). – С. 5.

Поздравляем с наградой : [знак «Почетный пекарь России» присужден Плотникову Е. Н., директору Липец. хлебозавода № 3, Суровикину И. В., директору Усман. хлебокомбината] // Хлебопечение России. – 2003. – № 4. – С. 13.

Результаты IV Всероссийского смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий : [медалями награждены: Липец. хлебокомбинат, хлебозавод № 3, хлебозавод № 5 г. Липецка; Данков. хлебозавод, Елец. хлебокомбинат, Задон. хлебокомбинат, Лебедянский хлебокомбинат, Усман. хлебокомбинат] // Хлебопечение России. – 2006. –№ 1. – С. 38–39.

Поздравляем с наградами! : [почетное звание «Заслуж. работник пищевой индустрии РФ» присвоено Суровикину И. В. – директору Усман. хлебокомбината ОАО «Липецкхлебмакаронпром»] // Хлебопечение России. – 2007. – № 3. – С. 5.

Хлеб – как визитная карточка : усманский душистый каравай : [об Усман. фил. ОАО «Липецкхлебмакаронпром» (директор И. Суровикин)] / подгот. Ю. Бабин, О. Царалунга // Аргументы и факты. – 2009. – 16–22 дек. (№ 51). – Прил.: с. 12. – (АиФ-Липецк. Малая Родина).

Максимюк, В. Хвала рукам, что пахнут хлебом : [о работе усман. хлебокомбината и его работнице В. Писаревой] / В. Максимюк ; фот. Н. Нижегородов // Новая жизнь [Усман. р-н]. – 2012. – 19 мая. – С. 3. 

Александров, В. Ароматное царство : Усманский хлебокомбинат наращивает выпуск «продукта номер один» / В. Александров ; фот. О. Белякова // Липецкая газета. – 2012. – 30 нояб. – С. 6. 

Максимюк, В. «Профи» хлебокомбината : [о водителе Усман. хлебокомбината Вячеславе Елисеенко] / В. Максимюк ; фот. Н. Нижегородов // Новая жизнь [Усман. р-н]. – 2012. – 27 окт. – С. 1. 

Максимюк, В. Новинка хлебокомбината / В. Максимюк ; фот. Н. Нижегородов // Новая жизнь [Усман. р-н]. – 2013. – 1 янв. – С. 1.

Деревяшкина, Е. С пылу, с жару! : свежая и вкусная продукция Усманского хлебокомбината / Е. Деревяшкина // Аргументы и факты. – 2013. – 16–22 окт. (№ 42). –Прил.: с. 13. – (АиФ-Липецк).

Нижегородов, Н. ...пекут куличи : [о выпечке пасхал. куличей на Усман. хлебокомбинате] / Н. Нижегородов ; фот. Н. Нижегородов // Новая жизнь [Усман. р-н]. – 2014. – 19 апр. – С. 1, 6.

Международный смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции» : 29 ноября–2 декабря 2015 г. : [золотыми медалями награждены Грязин., Данков., Задон. хлебозаводы, Липец. хлебозавод № 3 и Липец. хлебокомбинат – филиалы ПАО Продовольств. компания «Лимак»; серебрян. медалями награждены Усман и Елец. хлебокомбинаты] // Хлебопродукты. – 2016. – № 1. – С. 26-27.

VII Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции» : 28-30 ноября 2016 г., Москва, Международная промышленная академия : [золотыми медалями награждены Елец., Усман. хлебокомбинаты, Липец. хлебозавод № 3, Липец. хлебозавод № 5 и Липец. хлебокомбинат – филиалы ПАО Продовольств. компания «Лимак»; серебрян. медалями награждены Грязин. и Задон. хлебокомбинаты; бронзовыми медалями награждены Липец. и Усман. хлебокомбинаты] // Хлебопродукты. – 2017. – № 1. – С. 20–23.

Всероссийский конкурс «Лучший хлеб России-2017» : [в номинации «Изделия хлебобулоч., обогащ. витаминами и минер. веществами «Большого кубка» удостоена продукция Задон., Усман. и Елец. хлебокомбинатов] // Хлебопродукты. – 2017. – № 4. – С. 22–23.

Бокарев, А. С. Лучший в Черноземье – усманский хлеб : [беседа с гл. администрации г. Усмани А. С. Бокаревым о работе Усман. хлебокомбината] / А. С. Бокарев ; записала М. Николова // Новая жизнь [Усман. р-н]. – 2017. – 29 июля. – С. 1.