Задонский хлебокомбинат
Задонский хлебокомбинат основан в 1950 году.
В 1954 году Управление Промпродресурсов объединило все хлебозаводы, действовавшие на территории Липецкой области.
Позднее управление было преобразовано в ТПО «Липецкхлебпром».
С 1992 года ОАО Задонский хлебокомбинат является филиалом АО «ЛИМАК».
С 2002 года зарегистрирован как филиал публичного акционерного общества «Липецкхлебмакаронпром» Задонский хлебокомбинат.
На хлебокомбинате основательно проведены работы по модернизации производственных помещений и монтажу нового оборудования. Приобретена тестомесильная скоростная машина, роликовая машина, дозированная станция для приготовления закваски.
Выпускаемая хлебозаводом продукция - качественная, - об этом свидетельствуют полученные награды на конкурсах, проводимых ежегодно в Москве.
Хлеб «Метелица», пирог «Праздничный» и каравай «К торжеству» были признаны лучшими в своих номинациях и удостоены золотой медали «За высокое качество продукции».
На Всероссийском конкурсе в Москве «Лучший хлеб России – 2017», удостоенный высшей награды конкурсной комиссии Гран-при Задонскому хлебокомбинату был присужден Большой кубок за изделия, обогащённые кальцием, йодом, железом и витаминами.
Литература
Галкин, В. С пылу, с жару, или репортаж о хлебе насущном, и не только о нём : [на Задон. хлебоз-де пущена новая линия по пр-ву булок] / В. Галкин // Липецкая газета. – 1997. – 22 янв. – С. 3.
Золотая медаль хлебу : [на междунар. выст. хлебобулоч. изделий в Москве «Нац. традиции хлебопечения» Задон. комбинат - фил. ОАО «Липецкхлебмакаронпром» награжден спец. дипломом, а его продукция удостоена золотой медали «За высокое качество продукции»] / подгот. А. Косякин, В. Искорнев, А. Дементьев // Липецкая газета – 2009. – 7 июля. – С. 1.
Задонские хлебопеки отмечены в Москве : [на Междунар. выст. в Москве «Современное хлебопечение-2011» Задон. хлебокомбинат удостоен Диплома первой степени и золотой медали «За высокое качество продукции»] / фот. М. Галкин // Задонская правда [Задон. р-н]. – 2011. – 1 нояб. – С. 1. – (Знай наших!).
Щетинин, Ю. С. Главный поставщик хлеба к столу задонцев – по-прежнему – местный хлебокомбинат : с директором Задон. хлебокомбината Юрием Щетининым беседует корреспондент «Задонской правды» : [об ассортименте, технологии и достижениях Задон. хлебокомбината] / Ю. Щетинин ; беседовала Н. Морева // Задонская правда [Задон. р-н]. – 2014. – 18 янв. – С. 2. – (Интервью по поводу...).
Косякина, Е. А. С пылу, с жару и с хрустящей корочкой...: Задонский хлебокомбинат идет в ногу с запросами потребителя... : [интервью с директором Задон. хлебокомбината Ю. С. Щетининым] / Е. Косякина ; фот. М. Галкин // Задонская правда [Задон. р-н]. – 2015. – 15 дек. – С. 2.
Вострикова, Н. Куличей на всех хватит : в канун Пасхи хлебопеки приступили к выпечке праздничной сдобы : [Задон. хлебокомбинат] / Н. Вострикова ; фот. Н. Черкасов // Липецкая газета. 2017. – 13 апр. – С. 5. – (Специальный репортаж).
VII Всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции» : 28-30 ноября 2016 г., Москва, Международная промышленная академия : [золотыми медалями награждены Елец., Усман. хлебокомбинаты, Липец. хлебозавод № 3, Липец. хлебозавод № 5 и Липец. хлебокомбинат - филиалы ПАО Продовольств. компания «Лимак»; серебрян. медалями награждены Грязин. и Задон. хлебокомбинаты; бронзовыми медалями награждены Липец. и Усман. хлебокомбинаты] // Хлебопродукты. – 2017. – № 1. – С. 22-23.: фото. – (Поздравляем!).
Буланова, Т. Д. Награды – лучшим : [гран-при Всерос. конкурса «Лучший хлеб России-2017» удостоена продукция Липец., Задон., Усман. и Елец. хлебокомбинатов; большой кубок «Лучший хлеб России-2017» получили также фил. Задон., Усман., Елец. хлебокомбинаты ПАО «Лимак» за изделия, обогащ. кальцием, йодом, железом и витаминами] / Т. Д. Буланова, И. А. Лехова // Хлебопечение России. – 2017. – № 3 (май-июнь). – С. 28-29. : фото. – (Информация и выставки).
Без задонского хлеба не останемся : [объем продукции Задон. хлебоз-да вырос на 20%; планируется линия по приготовлению лавашей] // Задонская правда [Задон. р-н]. – 2018. – 11 июня. – С. 2. – (Диалог с читателем о жизни, как она есть... : говорят, что... а на самом деле?).